บทที่
4
สรุปผลและอภิปรายผลงาน
สรุป
การทำโครงงานตะโก้สีสวยครั้งนี้ทำให้สมาชิกในกลุ่มช่วยกันสืบค้นหาข้อมูลและปฏิบัติเป็นรูปเล่มโครงงานและทำเป็นของหวานเพื่อให้สำเร็จตามวัตถุประสงค์ที่ต้องการ
และนอกจากนี้ยังเป็นการศึกษาวิธีการทำ และลงมือปฏิบัติได้ด้วยตนเอง
อภิปราย
1.
สามารถนำเอาโครงงานมาเป็นแบบอย่างในการศึกษาข้อมูลในการทำครั้งต่อไป
2.
ใช้ประโยชน์จากรูปเล่มโครงงานไปศึกษาข้อมูลเพิ่มเติม
3.
นำไปปรับใช้ในชีวิตประจำวันได้
4.
ลดรายจ่าย เพิ่มรายได้ ให้กับตนเองและครอบครัว
ประโยชน์ที่ได้รับจากโครงงาน
ในการทำโครงงานเรื่องตะโก้สีสวยในครั้งนี้
ทำให้ได้รู้และศึกษาข้อมูลจากแหล่งต่างๆ มาประยุกต์ใช้และได้รับประโยชน์ ดังนี้
1.
รู้และนำไปปฏิบัติได้อย่างถูกวิธี
2.
ได้ศึกษาข้อมูลเพิ่มเติมจากแหล่งต่างๆและนำมาจัดทำเป็นรูปเล่มโครงงาน
เพื่อการศึกษาต่อไป
3.
นำไปประกอบการเรียนรู้ในวิชาที่เกี่ยวข้อง
4.
ได้เรียนรู้และฝึกทักษะการทำตะโก้วุ้นตัดที่มีสีสวย
ข้อเสนอแนะ
เคล็ดลับความอร่อย
ตะโก้เผือกหรือตะโก้ข้าวโพดจะอร่อยหรือไม่นั้นขึ้นอยู่กับ
“ตัวตะโก้” ที่จะต้องมีรสชาติหวานอย่างเดียว และหน้าตะโก้นั้นต้องมีรสชาติที่ออกเค็มนิดนึงและต้องมีสีสันสวยเพื่อรสชาติที่กลมกล่อม
สีน่ารับประทานและเมื่อกินรวมกันแล้วจะได้รสชาติที่หวานปนเค็มสุดยอด นอกจากตะโก้เผือกและข้าวโพดแล้วสามารถปรับเปลี่ยนไปใช้อย่างอื่นแทนได้
เช่น มัน แห้ว ฯลฯ และหน้าตะโก้สามารถทำได้หลายสี
ขณะที่กวนตะโก้เราต้องกวนให้ถึงก้นหม้อเพื่อจะไม่ทำให้แป้งติดก้นหม้อ
เมื่อแป้งยังไม่สุกแต่ดูเหมือนมันแห้งให้เติมน้ำลงไปอีกเพื่อความสมดุล
เมื่อหยอดตะโก้ลงในพิมพ์ควรหยอดให้พอเหมาะกับพิมพ์และต้องเหลือไว้หยอดหน้าตะโก้ด้วย
และหน้าตะโก้ต้องทำให้เหมาะกับพิมพ์และสวยงามด้วย
การทำหน้าตะโก้ควรทำให้เหมาะโดยไม่มากเกินไปและต้องไม่เค็มอีกด้วย
หน้าตะโก้สามารถทำได้หลากหลายสีไม่ว่าจะเป็นสีจากธรรมชาติแล้วเรายังใช้สีผสมอาหารได้อีก
